學名及基原：
百合科Liliaceae
大蒜Allium sativum [1]

1. 避免與下列西藥合併使用[3]：糖尿病藥物、抗凝血藥物(Aspirin, Warfarin, Heparins)或避孕藥。
2. 吸入大蒜粉塵會導致過敏性呼吸道疾患及氣喘[4]。
3. 大蒜有引發類似牛皮癬的接觸性皮膚炎[5]。
4. 大鼠的研究顯示新鮮的大蒜0.5 克/公斤，即可引發肝臟損傷，劑量越高傷害越大[6]。
5. 大蒜油(Garlic oil)10 毫克/100克體重投與大鼠，24小時後引發大鼠死亡，死因為充血性肺臟水腫[7]。
6. 使用注意：陰虛火旺、肝熱目疾、口齒喉舌諸患及病後均忌用生品，慎用熟品。敷臍、作栓劑或灌腸均不宜於孕婦。外用對局部有強烈的刺激，能引起灼熱、疼痛、發泡，故不可久敷[2]。
7. 《名醫別錄》久服傷人，損目明[8]。