new info

[資訊] 美國食品藥物管理局發布果汁及蔬菜汁作為著色劑之相關規範


發布日期:2017-02-16

       美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration, U.S. FDA)核准果汁及蔬菜汁可作為著色劑(又稱食用色素)使用於食品之中,並於2016年12月發布一項使用指南草案,以協助業者了解由某種水果或蔬菜取得之色素,是否符合果汁著色劑及蔬菜汁著色劑之規範。

       為確保安全性,U.S. FDA要求著色劑使用前必須經過許可,且應符合相關規範中允許的使用條件、規格和使用限制。依此果汁及蔬菜汁著色劑之規範,首要條件為水果與蔬菜需「可如同食物般安全地被食用」,但事實上某植物可食用,不代表其汁液符合著色劑規範之規格標準,因此U.S. FDA針對果汁、蔬菜汁來源與使用情形等訂有限制。

       同時規定和所有包裝食品中使用的著色劑一樣,果汁和蔬菜汁作為著色劑添加於食品中時,業者必須在食品標籤中進行標註,其標註方式可以為「人工色素」、「添加人工色素」或「添加色素」,或者清晰地表達使用於食品中的著色劑,如「水果汁色素」、「蔬菜汁色素」。該指南草案於2016年12月14日起,接受60天的評議,U.S. FDA將考量所有的評論後,發布最終版本的使用規範。

《資料來源:美國食品藥物管理局 / 2016年12月13日發布》

編輯:詹菀菁研究助理 / 校稿:何佳琪博士及林嬪嬪副所長