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[資訊] 歐盟禁止己二烯酸鈣(Calcium Sorbate)作為食品添加物使用



發布日期:2017-05-17

       2017年3月歐盟發布一則通報,公布將己二烯酸鈣(Calcium Sorbate)由歐盟授權准用的食品添加物清單中移除,禁止使用於食品之中。

       己二烯酸(Sorbic Acid)又稱山梨酸,與其鹽類己二烯酸鉀(Potassium Sorbate)、己二烯酸鈉(Sodium Sorbate)與己二烯酸鈣(Calcium Sorbate),皆為我國合法准用之食品添加物。己二烯酸、己二烯酸鉀、己二烯酸鈉與己二烯酸鈣於我國《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規範中屬第一類<防腐劑>,在食品加工上可用以抑制或減緩食物中微生物的生長,延長食品之保存期限,於調味醬料、水果製品、豆製品及乳製品等中均可能存在。

       己二烯酸、己二烯酸鉀與己二烯酸鈣為歐盟2008年核准使用之食品添加物,而己二烯酸鈉因有數據顯示具有基因毒性,故並未授權准用。歐盟本次移除己二烯酸鈣的措施,主要根據歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)於2015年針對己二烯酸、己二烯酸鉀與己二烯酸鈣作為食品添加物重新評估之結果【註1】。報告指出己二烯酸於大鼠亞急性、亞慢性及慢性毒性試驗中,無任何不良效應的產生,且己二烯酸與己二烯酸鉀也沒有證據顯示具有基因毒性;但己二烯酸鈣則是無基因毒性相關數據可取得以進行評估。

       由於己二烯酸鈣缺乏足夠的基因毒性數據,導致無法評估該物質作為食品添加物時對人類的健康風險,因此歐盟預計將其從歐盟合法授權准用的食品添加物清單中排除。該通報於2017年03月06日起接受60天的評議,預計於9月正式發布。  

       目前美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration, U.S. FDA)將己二烯酸、己二烯酸鉀、己二烯酸鈉與己二烯酸鈣歸類為公認安全物質(Generally Recognized As Safe, GRAS),而加拿大、澳洲與紐西蘭將其皆列為允許使用之食品添加物,日本則是允許己二烯酸、己二烯酸鉀與己二烯酸鈣作為食品添加物使用。   

《資料來源:歐盟 / 2017年03月06日發布》

註1:歐洲食品安全局《Scientific Opinion on the re-evaluation of sorbic acid (E 200), potassium sorbate (E 202) and calcium sorbate (E 203) as food additives

臺北市衛生局驗出含有防腐劑-苯甲酸、己二烯酸之米濕製品》本網站資訊新知專區

編輯:詹菀菁研究助理 / 校稿:何佳琪博士及林嬪嬪副所長