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[資訊] 歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA) 食品危害物質資料庫: OpenFoodTox


發布日期:2017-02-23

       歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)於2017年1月18日釋出了食品或飼料中化學毒性物質資訊系統『OpenFoodTox』,此為EFSA開發的線上資料庫,可供使用者搜尋歷年EFSA評估的食品中化學物質風險評估報告。推出該系統是「歐洲食品安全局2020科學策略 (EFSA’s 2020 Science Strategy)」的其中一環。此系統其目的為整合自2002年以來,所有EFSA的科學報告,超過 1,650 篇關於食品或飼料中危害物質的毒理資訊及風險評估報告,並包含超過4,000種毒性物質資料。針對每一種化學危害物質,該系統的資料也透過「經濟合作暨發展組織全球入口網站」(OECD Global Portal)的化學物質資訊 ( Information on Chemical Substances)連結,確定可與主要國際資料蒐集任務相容(如:歐盟化學品法規(REACH)所執行的任務)。該系統既整合EFSA科學報告之研究重點,亦將建立公開透明的資訊整合及便捷的搜尋系統。

在資料庫搜尋方面,OpenFoodTox內容提供包括:

  1. 化學物質特徵描述 (包含:名字、結構式、CAS及EU代碼、SMILE等)。
  2. EFSA科學評估結果及歐盟法規標準。
  3. 整合毒理實驗及風險評估報告結果 (包括:實驗設計、毒性效應及每日攝取參考劑量等)。
  4. 化學物質之致突變性及基因毒性試驗結果。
  5. 人體健康指標值 (Health-based guidance value, HBV)之推估、風險不確定性因子及環境標準濃度。

       在未來化學物質風險評估策略上,EFSA將發展毒理預測工具,包括結構-活性關係(Quantitative Structure Activity Relationship, QSAR)及交互比對(Read-Across)預測模式,作為替代動物實驗的毒理評估方法,而OpenFoodTox資料庫將作為模式建構的重要基礎及其資訊來源。

《資料來源:歐盟食品安全局 / 2017年01月18日發布》

  • 延伸閱讀:

EFSA Editorial: OpenFoodTox: EFSA’s open source toxicological database on chemical hazards in food and feed.
 

編輯:周韋均博士 / 校稿:何佳琪博士及林嬪嬪副所長