食安議題
化製澱粉-順丁烯二酸
焦糖色素-4-甲基咪唑
不鏽鋼便當含錳
棉籽酚
銅葉綠素與銅葉綠素鈉
劣質油品
丙烯醯胺
瘦肉精

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不鏽鋼便當含錳事件


不鏽鋼是一種合金鋼材,主成分為鐵,其餘的金屬包含鎳、鉻、錳等,不同的金屬比例所製作出來的不鏽鋼有不同的編號,不鏽鋼的分類方式很多,大致上可分為200、300、400系列等,等級越高者耐腐蝕及防鏽程度越佳。102年10月由於行政院主計處贈送給農民的「雙層不鏽鋼便當盒」贈品並非合約上的不鏽鋼304製品,導致民眾擔心200系列不鏽鋼材質製造之便當盒,是否較易溶出高濃度的金屬錳於便當食材中,吃下可能有健康危害的疑慮。

1.欲了解「不鏽鋼超錳事件」之始末與國家環境毒物研究中心對新聞媒體報導此事件之看法。請點閱下方的連結:
[102.10.08]國家環境毒物研究中心關於媒體報導「不鏽鋼超錳事件」之看法

2.關於新聞媒體報導暴露過量錳可能會導致阿茲海默症,對此環毒中心提出說明。請點閱下方的連結:
[102.10.15]錳對健康的影響之新聞稿

3.提供錳的參考文獻。請點閱下方的連結與文件下載:
[102.10.15]錳的毒性知多少(民眾版)
[102.10.15]職場錳及其化合物容許標準建議值文件
[102.10.15]美國國家環境保護署對飲用水含錳的健康諮詢  請點此下載文件
[102.10.15]慢性錳中毒:台灣經驗(長庚醫學院神經內科黃錦章醫師)  請點此下載文件

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